Espresso italiano specialist

• • L’acquisto e la gestione della miscela, del macinadosatore, della macchina per l’espresso.
  • Il cappuccino di qualità e le altre preparazioni con l’espresso; le modalità di servizio dell’espresso italiano.
  • Valutazione attraverso l’analisi sensoriale di espresso di qualità e espresso scadenti ottenuti con miscele diverse e diversi gradi di macinatura.
  • Valutazione attraverso l’analisi sensoriale di espresso di qualità ed espresso scadenti, ottenuti con diversi parametri di funzionamento
  della macchina.
  Il superamento dell’esame finale pratico e teorico conferirà al partecipante il titolo di operatore abilitato Espresso Italiano.

NUMERO MAX. PARTECIPANTI: 10
ESAME FINALE: Test scritto e di assaggio.