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Percorso cultura caffe’

12 Ottobre: 09:00 - 13:00
Percorso-Cultura-e-Caffè
  • Percorso Cultura Caffe e’ il modulo ideale per tutti coloro che si affacciano al mondo del caffè come professionisti o semplicemente sono interessati ad approfondire gli aspetti di questa affascinante bevanda. Segue tutto il percorso del caffè dalle piantagioni, all’acquisto e al trasporto in azienda, alla tostatura, miscelazione stagionatura fino alla tazzina.
  • Infine il corso insegna ad approcciare la valutazione sensoriale del caffè e ad applicare questa conoscenza al momento di valutare le caratteristiche di un espresso dal punto di vista visivo, olfattivo e gustativo.

DESTINATARI
Tutti coloro che si affacciano al mondo del caffè come professionisti o semplicemente sono interessati ad approfondire gli aspetti di questa affascinante bevanda.

CONTENUTI

  • Storia ed origini del caffè
  • Filiera produttiva
  • Percorso qualità Mokador
  • Primi passi nell’assaggio, degustazione guidata di miscele e monorigini

DURATA CORSO TEORICO E PRATICO: 4h
N. PARTECIPANTI: max 15 iscritti

Richiesta di iscrizione

    Dettagli

    Data:
    12 Ottobre 2021
    Ora:
    09:00 - 13:00
    Categoria Corso:

    Luogo

    Sede Mokador
    Via Granarolo, 139
    Faenza (RA), 48018 Italia
    + Google Maps
    Telefono:
    +39 0546 22422
    Sito web:
    www.mokador.it